麻辣花生怎么做

麻辣花生是以花生为原料的一种小炒，因其麻辣而出名。麻辣花生不仅可在家中制作，也可以在市场上购买到包装好的麻辣花生。下面将与大家简单的介绍一下麻辣花生的家常做法。

原料：有花生，花椒，辣椒，辣椒盐，白糖，精炼植物油等。
　　 

1、花生淘洗干净备用。一汤匙花椒、一汤匙辣椒剪碎，加盐、五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。
 　　

2、凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻，可以继续用来炒花生。花生用厨房巾吸水，分装四份。
 　　

3、分好的花生入冰箱冷冻，随时吃随时拿出来进行加工。冷冻至少一夜，花生一包大概300克左右。
 　　

4、冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。待花生全部浮起并且颜色微黄干松时捞出来。

5、把锅里的大部分油倒掉，留一点晾凉后，放花椒、辣椒一起用小火炒。再倒入花生翻均匀，调入盐拌匀即可。

麻辣花生是做法是不是很简单，但是想要做出美味可口的麻辣花生，除了要掌握好做好，但做好的麻辣花生在存放时还是需要注意一些问题。如做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。另外，如果做好麻辣花生立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，绝对麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道都很美味。